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食品X光機(jī)在食品行業(yè)中應(yīng)用越來越廣泛，對于供應(yīng)一些國內(nèi)和國外高端客戶的生產(chǎn)企業(yè)，食品X光機(jī)經(jīng)常是客戶要求必須安裝的設(shè)備，不過很多企業(yè)在使用食品X光機(jī)時(shí)，都遇到不少困惑和問題。
 

　　X射線知識

　　首先說一下X射線，1895 年 11 月 8 日，德國物理學(xué)家倫琴教授在玻璃試管中使用陰極射線做實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)了 X 射線。倫琴不知 道這些射線是什么，因此稱其為“X 射線”。X射線是一種強(qiáng)大的光線。與光波相比，X射線的能量要高得多，穿透力也更強(qiáng)，可以穿過普通光波無法穿透的材料。
 

　　X光機(jī)構(gòu)成

　　X光機(jī)由三個(gè)重要組件構(gòu)成：

　　X射線發(fā)生器 (A組件)：產(chǎn)生X射線束，并射向待檢產(chǎn)品以及傳送產(chǎn)品的皮帶。

　　探測器 (B組件) ：X射線探測器由閃爍體材料制作而成，能夠?qū)?X 射線轉(zhuǎn)化為可見光。閃爍體體材料是一行光敏二極管，位于 X 射線發(fā)生器的對面位置。

　　控制系統(tǒng) (C組件)：?？刂葡到y(tǒng)將對所檢測產(chǎn)品的在探測器上形成的X射線圖像進(jìn)行分析，通過專有控制系統(tǒng)軟件，比較圖像與軟件預(yù)先設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，從而確定剔除標(biāo)準(zhǔn)。

　　三個(gè)組件之間的關(guān)系如圖2所示，其中B組件(X 射線探測器)與A組件(X 射線)之間的關(guān)系如同相機(jī)感光元件與光線的關(guān)系。
 

　　光機(jī)成像原理

　　形象點(diǎn)說，X 射線系統(tǒng)就是一臺掃描設(shè)備。當(dāng)X 射線束穿過產(chǎn)品時(shí)，該系統(tǒng)將拍攝整個(gè)產(chǎn)品的圖像，X射線根據(jù)探測器二極管的尺寸，將產(chǎn)品分成很多小塊進(jìn)行掃描，形成每個(gè)小塊的圖像數(shù)據(jù)。

　　例如，利用尺寸為0.8 毫米的探測器二極管，沿著產(chǎn)品移動方向每移動 0.8 毫米即獲取一行新的圖像數(shù)據(jù)。所有圖像數(shù)據(jù)使用灰度值(范圍是0(全黑)至 255(全白))進(jìn)行表示。

　　產(chǎn)品組成中不同密度的物質(zhì)對于X光線吸收量不同，形成不同的灰度值。產(chǎn)品越厚或越致密，則吸收X 射線就越多，那么探測器感應(yīng)到射線則少，成像灰度值就越黑，那么就更容易被發(fā)現(xiàn)和剔除。

　　X光機(jī)能夠檢測哪些異物

　　如第一章所述，X光機(jī)主要是對產(chǎn)品進(jìn)行X射線掃描，產(chǎn)品中不同密度的物質(zhì)，會在感應(yīng)器上形成不同灰度值的圖像，根據(jù)灰度值的不同來識別和剔除異物。而灰度值的最大影響因素是產(chǎn)品密度，所以X光機(jī)能夠檢測出的異物，需要被檢出的異物與產(chǎn)品密度差異較大才容易被檢出。
 

　　影響X光機(jī)檢出靈敏度的因素

　　影響X光機(jī)檢出異物的靈敏度的主要因素有五個(gè)因素：

　　1、 產(chǎn)品本身

　　2、 異物類型和尺寸

　　3、異物的位置

　　4、 產(chǎn)品包裝

　　5、設(shè)備自身精度